Ventajas y Trucos para cocinar a "La Plancha" - Cocina Saludable

¡Comer sano está de moda! La cocina a la plancha se ha convertido en una forma de hacer dieta sana, de una manera fácil y con pocas calorías. Con un toque de fuego y un buena plancha de asados, tendrá lo necesario para comer de forma saludable.

¿Qué ventajas tiene cocinar a la plancha?

• Se trata de una cocina rápida y fácil.
• Perfecta para personas con problemas digestivos ya que no produce grasas extras.
• Resalta los sabores de los alimentos, especialmente de las verduras.
• No se necesita aceite para cocinar.
• Es una forma de cocinar muy sencilla para aquellos que no son muy expertos en el arte de la cocina.

Trucos para cocinar los alimentos a la plancha

1. No realizar cortes en el alimento. De este modo, conseguiremos que el alimento no pierda los jugos, los nutrientes y que no se quede seco.
2. Para darle la vuelta a los alimentos, es recomendable utilizar una espátula de madera para no pinchar el alimento.
3. No utilizar aceite. En el caso de hacerlo, se recomienda añadirlo directamente al alimento, así se logrará formar una pequeña película que evite la salida de jugos y quede el alimento más sabroso.
4. Es conveniente salpimentar después de darle la vuelta al alimento. Así se evitará que suelte agua y pierda sabor.
5. Si el alimento que vamos a cocinar tiene un cierto grosor, la plancha deberá estar muy caliente al principio e iremos bajando la temperatura poco a poco.
6. Por último, para lograr que el alimento no se seque, debemos hacerlo sólo una sola vez por cada lado.

Aquí os dejamos una receta deliciosa para que probéis y nos contéis el resultado:

Brochetas de pollo, bacon y gambas con fideos chinos

Ingredientes para 3-4 personas:

• 3-4 pechugas de pollo
• 12 lonchas de bacón
• 12 gambas
• 6 tomates cherry
• Fideos chinos de arroz
• 100 ml de salsa de soja
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

Elaboración

• Saltea los fideos chinos en una sartén con un chorrito de aceite.
• Pela las gambas dejando las colas.
• Para cada brocheta, corta las pechugas de pollo en tacos y salpimienta. Rodea un par de tacos de pollo con una loncha de bacón cada uno. Pincha en el palo de la brocheta un trozo de pollo, con bacón, una gamba, otro trozo de pollo sin bacón, otro gamba, otro trozo de pollo envuelto en bacón y al final un tomate cherry.
• Cocina las brochetas a la plancha con una pizca de aceite hasta que se hagan las gambas.
• Pon a reducir la salsa de soja con una cucharada de azúcar.
• Ponga una cama de fideos chinos, saltea con la salsa de soja y coloca encima las brochetas. Dale color al plato con un poco de perejil picado.
• ¡¡ Buen provecho !!

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