Refrescante receta de gazpacho de sandía y fresas

Con este calor, la verdad es que no apetece ponerse delante de los fogones a preparar la comida. Es época de ensaladas y platos fríos y cuando de platos fríos hablamos, el gazpacho es el rey. Hoy os proponemos un receta de gazpacho diferente, a base de frutas tan veraniegas como las fresas y la sandía. A continuación te dejamos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir.

En esta receta le damos una vuelta al gazpacho tradicional.

Ingredientes:

• 300 grs de fresas
• 200 grs de sandía
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de frambuesas
• Sal
• Pimienta

Pasos a seguir:

• Comenzamos preparando la fruta y cortamos la sandía en dados retirando la piel y las pepitas, lavar las fresas y le quitamos las hojas verdes de la parte superior.
• Seguimos con la preparación delas hortalizas.
• A continuación, lavamos bien los pimientos, quitamos las semillas y los cortamos en trozos pequeños para que queden bien finos al ponerlos en la picadora, después pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos.
• Cortamos el diente de ajo. Recuerda retirar el germen que tiene en su interior para evitar que se repita después.
• Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo a la batidora y tritúralo bien.
• Después incorporamos la sandía y las fresas y lo batimos bien, hasta que el aspecto sea homogéneo.
• Añadimos la sal, el aceite de oliva virgen y el vinagre de frambuesa. Se vuelve a batir hasta que todo esté bien mezclado.
• Prueba la mezcla y rectifica si lo consideras necesario.
• Colamos bien para que no queden molestos grumos y dejamosenfriar durante al menos un par de horas en el frigorífico.
• Por último servimos cuando esté bien frío. Podemos usar algunas fresas cortadas a la mitad para decorar el borde del vaso.

Y Gazpacho de fresa y sandía ya tenemos listo nuestro gazpacho de sandía y fresas. Puedes servirlo comoentrante o como postre. De cualquier forma, esta sencilla receta te hará quedar como todo un chef si tienes invitados en casa este verano. Para hacer platos como éste, te recomendamos echarle un vistazo a la sección de batidoras y picadoras de nuestra Web. O si la cosa se alarga y necesitas hacer más comida para tus invitados, no te preocupes, nosotros te ayudamos con nuestras recetas.